„Hemanta Ritu“ (im Ayurveda erklärte Wintersaison) beginnt Mitte November und dauert bis Mitte Januar. Jahreszeitliche Schwankungen und Einflüsse stehen in einem genauen Zusammenhang, der zu einer Anhäufung von Doshas im Körper und daraus resultierenden Störungen führt. Laut Ayurveda sollte sich ein gesunder Mensch einer saisonalen Bioreinigung unterziehen. Panchakarma-Therapien sind bei der Behandlung dieser Auswirkungen am effektivsten. Diese Reinigungstherapie bietet zahlreiche physiologische sowie mentale Vorteile.

Was können Sie selber tun?

Zwei Therapien, welche besonders in der kalten Jahreszeit zu empfehlen sind:

„Abhyanga“, eine wichtige ayurvedische Praxis, besonders im Winter, wenn wir Stabilität und Wärme brauchen, um der Vata-induzierenden Jahreszeit entgegenzuwirken.

„Nasyam“ hilft, das verschlimmerte Kapha und alarmierende allergische Symptome zu beruhigen. Um angesammeltes Kapha-Dosha aus der Kopf- und Halsregion zu entfernen, werden 2-3 Tropfen medizinisches Öl in beide Nasenlöcher geträufelt.

Rezept

Auch können Sie sich während der kalten Jahreszeit gesund und lecker ernähren!

Folgend ein einfaches Rezept, das Ihren Körper nähren und Ihre Geschmacksknospen glücklich machen kann. Ein echtes Soulfoodrezept!

Rote-Linsen-Zitronengras-Suppe

Zutaten für die Zitronengraspaste:

• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• ¼ gehackte Zwiebel
• 2–3 Stängel Zitronengras mit abgeschnittenen Enden und entfernten äußeren Schichten
• 2,5 cm geschälte Ingwerwurzel oder ½ Teelöffel Ingwerpulver
• 2 cm geschälte Kurkumawurzel oder ¾ Teelöffel Kurkumapulver
• ½ Rote Chili, Stiel entfernt
• 2 Knoblauchzehen

Kombinieren Sie in einem Mixer Sonnenblumenöl, Zwiebel, Zitronengras, Ingwer, Kurkuma, Chili, und Knoblauch. Zu einer dicken Paste mixen. Alternativ geht das auch mit Mörser und Stößel.

Zutaten für die Suppe:

• 2 EL Sonnenblumenöl (oder Ghee)
• 4 Esslöffel Zitronengraspaste
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 2 Eiertomaten, geschält und gehackt
• ⅔ Tasse rote Linsen
• 4 Tassen Wasser
• 2 EL Limettensaft (oder nach Geschmack)

Zubereitung:

In einem mittelgroßen Topf das Sonnenblumenöl oder Ghee bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Fügen Sie die Zitronengraspaste, Salz und Pfefferpulver hinzu. Anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden). Tomate unterrühren. Linsen und Wasser zugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind. Die Linsen verlieren ihre Form und werden etwas matschig. Limettensaft nach Geschmack hinzugeben. Für eine cremige Konsistenz können Sie mit einem Pürierstab pürieren. Sofort servieren und genießen!

Sie können die Suppe nach Belieben mit frischem Koriander oder gehackter Chili garnieren, oder auch etwas gebratenes Gemüse wie Paprika, Auberginen oder Brokkoli hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen. Viel Spaß beim Kochen!

Ayurveda-Tipp des Monats (Weihnachtszeit)

Ein einfacher Tipp, um Ihre Verdauung nach einer reichhaltigen Mahlzeit anzukurbeln: Tee mit 1 TL Fenchelsamen und 1 TL Kümmelsamen zubereiten. Fügen Sie eine kleine Menge Honig hinzu, wenn der Tee noch warm ist und trinken Sie ihn dann. Es verhindert ein Aufblähen des Magens und fördert die Verdauung.